4 สิ่งที่คุณยังไม่รู้เกี่ยวกับ ‘Tequila’

หลายครั้งต่อหลายครั้งที่เรามักจะมั่นใจว่าสิ่งที่เรารู้อยู่นั้นถูกต้องอยู่แล้ว เช่นเดียวกันกับเรื่องของเครื่องดื่ม ขาประจำ Tequila ทั้งหลายต่างก็คิดว่าตัวเองรู้จริง เจ๋งจริง และเป็นแฟนพันธุ์แท้จริงๆใช่หรือไม่? Craft Experience กล้ายืนยันเลยว่าบางเรื่องที่คุณรู้อาจจะไม่ใช่เรื่องที่ถูกเสมอไปก็ได้นะ! ที่แน่ๆคือ Tequila นั้นเรียกได้ว่ามีประวัติและความสำคัญยาวนานไม่ต่างกับวิสกี้ หรือจริงๆจะบอกว่ามีประวัติที่ยาวนานกว่าก็ว่าได้ และ Tequila ก็ไม่ได้มีหน้าที่เพียงแค่ยกหมดเป๊กไปพร้อมกับมะนาวและเกลือ หรือไปหยอดที่ไว้สะดือของใครแล้วดื่มจากตรงนั้นหรอกนะ วันนี้เราเลยลองนำเอา 4 สิ่งที่คุณอาจจะยังไม่รู้ หรือรู้แล้วแต่ไม่ครบข้อเกี่ยวกับ Tequila มาให้ได้ทราบกัน

Tequila แทบจะทั้งหมด มีต้นกำเนิดจาก Mexico

Tequila แทบจะทุกชนิดบนโลกนี้นั้นจะถูกผลิตในรัฐ Jalisco ที่ประเทศ Mexico แต่ๆสำหรับกฎหมายของ Mexico เองนั้นก็มีข้อยกเว้นบางอย่างให้ Tequila ที่เป็นที่รักของทุกคนบนโลกนี้สามารถผลิตที่รัฐอื่นๆอย่างเช่น Tamaulipas, Nayarit, Michoacan และ Guanajuato อีกด้วย (อ้อ! และแน่นอนว่าในประเทศนี้ต้องมีเมืองที่ชื่อว่า Tequila)

คุณสามารถหาซื้อ Tequila อายุมากกว่า 10 ปีได้

สำหรับอายุการบ่ม Tequila ส่วนใหญ่นั้นมักจะอยู่ราว 3 ปี แต่แน่นอนว่ายิ่งนานรสชาติก็ยิ่งเปลี่ยน เช่นเดียวกันกับ ‘extra añejos’ ที่มีอายุในการเก็บยาวนานกว่า 11 ปี และคุณเองก็สามารถเป็นเจ้าของ Tequila อายุยาวนานพวกนี้ได้ในราคาแพงสุดอยู่ที่ 36,000 บาทไทยนั่นเอง โดยเจ้า ‘extra añejos’ นี้นั้นจะทำจากต้นอะกาเว่สีฟ้า 100% บ่มในถังไม้โอ๊คจากฝรั่งเศสอย่างดี เหมาะที่จะเป็นของขวัญวันพิเศษให้กับคนรักTequilaมากๆเลยแหละ

Tequila เป็นชื่อได้รับการจดลิขสิทธิ์ไว้ทั่วโลก

เช่นเดียวกันกับแชมเปญ Tequila เป็นอีกหนึ่งชื่อที่ได้รับการคุ้มครองโดยองค์กรของประเทศ Mexico รวมไปถึงในอเมริกาและแคนาดาเอง Tequila ก็ถูกคุ้มครองโดย NAFTA เพราะฉะนั้นอย่าได้ไปใช้ชื่อของ Tequila สุ่มสี่สุ่มห้าหล่ะ!

กระบวนการทำ Tahona ของ Tequila คืองานฝีมือ

Tequilaนั้นจะเรียกได้ว่าเป็นอีกหนึ่งงานฝีมือเลยก็ว่าได้ เพราะถึงแม้ว่ามันจะถูกผลิตโดยผู้ผลิตรายใหญ่มากแค่ไหนก็ตาม หนึ่งในกระบวนการของมันก็คือการอบและการบดสับปะรด ซึ่งในสมัยก่อนกระบวนการตรงนี้จะเรียกกระบวนการ Tahona โดยจะนำเอาวงล้อมาหมุนเพื่อทำการบดสับปะรด ซึ่งสัตว์ที่ถูกเลือกมาใช้นขั้นตอนนี้ก็คือ ลา ซึ่งถ้าคุณคิดว่าการใช้ ลา ไม่ใช่งานฝีมือ แล้วจะเป็นสัตว์อะไรล่ะถ้าอย่างงั้น