ทำไมเราถึงแกล้มเบียร์กันด้วยอาหารเค็มๆ
CRAFT Experience คิดว่าคำถามนี้น่าจะเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่คอเบียร์หลายคนอยากจะรู้แน่ๆ ทุกคนคงจะเคยสงสัยกันว่าทำไมบาร์แต่ละที่ถึงมีแต่กับแกล้มเค็มๆ กับแกล้มที่มีเกลือเป็นส่วนประกอบ รวมไปถึงหลายๆคนก็น่าจะสงสัยไปอีกว่าทำไมเบียร์ถึงดื่มคู่กับกับแกล้มอื่นๆแล้วไม่อร่อยกับแกล้มเค็มๆ วันนี้เรามีคำตอบนั้นมาตอบทุกคนแล้วแหละ!
ความเค็มทำให้เบียร์ดื่มง่ายขึ้น
ด้วยปฏิกิริยาอะไรบางอย่างที่มีอยู่ในเกลือมันสามารถไปทำปฏิกิริยากับต่อมน้ำลายของเราทำให้รสชาติของเบียร์นั้นมีความลื่นคอมากขึ้น ถ้าไม่เชื่อลองชิมเบียร์ก่อนจะกินกับแกล้ม แล้วหลังจากนั้นก็หยิบถั่วหรือเฟรนฟรายส์บางอย่างมาชิมซักชิ้นสองชิ้นแล้วจิบเบียร์ใหม่อีกครั้งคุณก็จะรู้ว่ารสชาติเบียร์จิบแรกกับจิบที่สองหลังกับแกล้มนั้นทั้งนุ่มขึ้น และดื่มง่ายขึ้นเยอะเลยแหละ
ความเค็มช่วยให้กระหายมากขึ้น
และนั่นก็ย่อมเป็นทริคของทางร้านเช่นกันที่จะเสิร์ฟอาหารรสชาติเค็มให้แก่เรา ยิ่งคุณเพลินไปกับกับแกล้มมากเท่าไหร่ การดื่มเบียร์ของคุณก็ยิ่งทวีคูณมากขึ้น เพราะฉะนั้นจึงไม่น่าแปลกใจหรอกที่เม็ดเกลือเล็กๆเหล่านี้จะเป็นที่รักของเจ้าของบาร์นักล่ะ!
เบียร์เองก็ทำให้กับแกล้มอร่อยขึ้นเช่นกัน
และดูเหมือนว่าสำนวนน้ำพึ่งเรือ เสือพึ่งป่าจะเป็นจริง เพราะถ้ากับแกล้มทำให้กระหายเบียร์มากขึ้นแล้ว เบียร์เองก็ทำให้เราอยากทานกับแกล้มเพิ่มมากขึ้นเช่นกัน ด้วยคุณสมบัติของแอลกอฮอล์ที่ทำให้ต่อมรับรสของเราทำงานดียิ่งขึ้น เพราะฉะนั้นจึงไม่แปลกอะไรเลยที่ระหว่างเราดื่มเบียร์เราจะรู้สึกว่ากับแกล้มเหล่านี้อร่อยมากเหลือเกิน!